有些人常把鱼油当成鱼肝油，或把鱼肝油当成鱼油用，分不清两者的功效。其实，这是两种截然不同的物质，对人体的保健功效各不相同，如果将鱼肝油当鱼油用，长期大量服用，会造成体内囤积过量而无法代谢，导致中毒。 鱼油，来自深海鱼类脂肪的提取物，属鱼脂类。主要成分是不饱和脂肪酸，可降低血液中低密度脂蛋白胆固醇，避免血液黏稠，防止血块形成。 鱼肝油，顾名思义其制作原料主要是鱼的肝脏，主要成分是维生素A和维生素D。其中，维生素A利于人体免疫系统;维生素D是人体骨骼中不可缺少的营养素。一般而言，维生素D经太阳光照射皮肤，可在人体中自行合成，但皮肤合成维生素D的能力，会随着年龄递增而逐年减弱，因此老年人应注意对维生素D的摄取。 需要提醒的是鱼油虽好，但不能长期服用。一旦体内含过多不饱和脂肪酸，很容易发生氧化反应，导致皮肤老化而出现老年斑。 另外，服用鱼油时最好不要喝茶，以免茶叶中的茶碱、鞣酸和鱼油中不饱和脂肪酸发生反应。 在市场上，要想买到纯正的鱼油并不容易。其实，从海鲜、水产品中摄取不饱和脂肪酸才是最好的选择。成人每天摄入所需脂肪30%，不饱和脂肪酸就可保持身体所需，建议每星期吃3～4次深海鱼。对于习惯吃鱼的人来说，没有必要额外补充鱼油;吃鱼少的老年人，可适当服用。