大草原养猪中心公司，John F. Patience, A. Denise Beaulieu, Ruurd T. Zijlstra, Doug A. Gillis 和 James Usry － 低蛋白日粮如果能够成功，将会提高实践当中日粮配方的灵活性，还可以降低粪浆中氮素的含量，并减轻温室气体的排放。本试验对饲喂正常日粮的猪只和饲喂低蛋白日粮的猪只进行了比较。
用低粗蛋白水平日粮饲喂生长－肥育猪的效果
 

概述
本试验中还特别设置了一个中等蛋白水平处理。不同的日粮处理对平均日增重、平均日采食量和饲料转化效率没有影响。大多数胴体指标，包括胴体指数、瘦肉量和背膘厚在各处理之间没有差异。不过，低蛋白日粮组的腰荐部肌肉厚度有所提高。结果说明饲喂低粗蛋白日粮对生产性能和胴体品质没有负面影响。

介绍
人们对低蛋白日粮的兴趣越来越浓。一方面，合成氨基酸的成本越来越低，另一方面，人们希望降低粪浆中氮素的含量、降低温室气体的排放量，这些方面都是形成这种兴趣的原因。然而，在过去，低蛋白日粮往往会影响生长性能，而且会提高胴体的脂肪含量。

目的
本试验的目的是为了确定能否在生长期全程饲喂低蛋白日粮的情况下保持猪只的最大生长性能和胴体品质。

材料和方法
本试验采用三种日粮（表1）。对照日粮采用较高蛋白水平，只需另加不到0.1％的L盐酸赖氨酸即可满足生长猪的赖氨酸需求，－ 这正是当今养猪业普遍采用的日粮配方。低蛋白日粮采用最低可行的粗蛋白水平，并且不加合成L色氨酸。换句话说，在这种日粮里，通过调整L盐酸赖氨酸、DL蛋氨酸和L苏氨酸的比例来满足猪只对这三种必须氨基酸的要求。

然而，这一配方中未加L色氨酸。其全价料中每吨含3.5kg L盐酸赖氨酸、1.4 kg DL蛋氨酸和40g L苏氨酸，这三种氨基酸含量明显高于目前商业生产中的水平。另外还设立一组处理，其蛋白含量介于前两者之间。三种日粮采用相同的静能、赖氨酸比例、矿物质和维生素含量。各处理的电介质平衡情况相似。

试验对象每个处理为110头猪，分养在5个栏位中，总共660头猪（330头青年母猪，330头阉猪）。栏位完全采用漏缝地板，尺寸为5.8×2.4m。每个栏位养22头猪，饲养空间平均为0.65m2/头。试验阶段为30kg至115kg。

结果与讨论
总的来说，处理组生长性能表现优秀，日增重平均为959g/天。饲料转化效率也非常高，为0.359，料肉比2.79:1。生长性能齐性也很好，日增重的平均标准误仅为8g/天，日采食量的平均标准误为25g/天。

日粮的不同蛋白含量对平均日增重、平均日采食量和饲料转化效率均无显著影响（P>0.10）。然而，不同处理和试验期天数之间存在显著互做（P<0.05）。

低蛋白日粮对胴体品质无负面影响。而且令人惊奇的是，用最低蛋白日粮饲喂的猪只腰荐肌肉厚度最厚（P<0.05），且胴体品质奖金最高（表3），从而单位饲养成本的效益也最高。饲养成本的计算过程中不仅考虑了日粮的成本，还考虑了饲养天数。饲养成本随日粮蛋白含量增加而升高。青年母猪的胴体指数高于阉猪（111.9和109.7），瘦肉率高于阉猪（60.4% 和59.2%），背膘厚低于阉猪（19.1mm和21.4mm），腰荐肌肉厚度厚于阉猪（61.6 mm和59.0mm），腰荐宽度更宽（42.5和37.6），胴体奖金更高（.83和.07）。这些性别差异是预期当中的。低蛋白日粮处理组腰间肌肉更厚的结果是出乎意料的。需要再进行试验以确定是否确实存在这种效果。

欲了解试验细节，请联系大草原养猪中心索取：专论 No.02-03。

结论
如果日粮按静能配制，正确地选用合成氨基酸，并且日粮电解质平衡保持稳定，就可以降低粗蛋白的水平，而不会影响生长性能。事实上，低蛋白日粮还可增加眼肌厚度，从而改善胴体品质。