新西兰兔是原产美国的肉用兔品种。1978年, 省农业科学院从上海引进少量新西兰兔,1980 年邳县也从上海引入少量新西兰兔饲养。1987年4月,新沂县又从美国引进新西兰兔120只,投放该县种兔场饲养、纯繁。该品种兔被毛白色，体型中等。幼兔早期生长快，３个月龄体重达2.5公斤左右,产肉率高,肉质好,被毛品质也良。