长久以来,在我国农村,用厨房下脚料或泔水喂猪是个十分普通的现象。而这种做法在欧盟的新条例中被严格禁止。按照欧盟的有关规定,只有来自健康动物并可适用于人类消费的动物副产品,方可在官方认可的饲料制造公司被加工成动物饲料,同时还禁止向毛皮类动物以外的牲畜喂厨房泔水。所以,用没有统一卫生标准的厨房泔水喂猪,更在被禁之列。泔水包括淘米水、米汤、面汤、剩饭、剩菜、鱼肉残渣以及厨房的各种下脚料,所含成分十分复杂。厨房泔水为什么不能喂猪呢?
其一,这些泔水中有机物含量高、水分多,有害菌容易滋生,用未经处理的厨房泔水喂猪,细菌就有可能通过食物链影响人的身体健康。
其二,用未经高温处理的屠宰间下脚料或厨房泔水喂猪,容易使易感猪感染猪瘟,这是一种对养猪业威胁最大的烈性传染病。
其三,厨房泔水中不仅含有各类细菌,还含有聚氯、聚苯、聚乙烯等不易分解吸收的化学物质,简单加热,根本起不到去毒的作用。用其喂猪,不仅可造成猪食物中毒,还会引起人类慢性中毒。
其四,由于“垃圾猪”长期食用高脂肪的饲料,造成脂肪肝增大,发胖,肉质肥腻,人类食用后会产生连锁效应,有害人体健康。
其五, 泔水猪肉食用者还易感染螺毛虫和钩虫病、绦虫病。用厨房泔水特别是生的下脚料喂猪,可使猪感染上住肉孢子虫病(这是一种人畜共患的寄生虫病),人食了病猪肉,就会染病寄生虫病。