鹌鹑育成期的饲养管理，是指15―35日龄（蛋鹑）或40日龄（肉用鹑）仔鹑的饲养管理。种用仔鹑应实行限制饲喂。肉用仔鹑（含淘汰的种用仔鹑）至育肥期结束时上市。公鹑性成熟早于母鹑10-14天，但体重低于母鹑，至40日龄左右便有求偶与交配行为，其标志表现在泄殖腔腺已发达并分泌泡沫状物。种用仔鹑多在5～6周龄进行选种，编号登记后转入种鹑舍。

肉用鹑基本上采用蛋用鹑的管理原则，只是饲养标准较高，有些单位采用雏火鸡的饲粮，效果尚可。欧美国家采用“平一笼”结合方法饲养，即前期平养，20日龄后笼育，也有的于25日龄后再转入育肥笼育肥。其笼高12厘米，每平方米饲养80只，暗光照，笼顶采用纱布或塑料网。饲粮中可适当掺加能量与油脂饲料。

在管理上应注意保暖和保持安静，严防各种应激而致惊群，公母鹑应分笼饲养。定期饲喂，喂后遮暗。可采用间歇光照制,即1小时照明、3小时黑暗，可获得较高活重、成活率、降低料肉比。

适时上市可获较低的料肉比。同时应选择高产品种，完善饲粮配方与管理，提高成活率，增加活重，降低料耗，方能取得良好的经济效益。