大果甜杨桃是热带和亚热带常绿果树,生长快,结果早,一年多次开花结果,果实优,爽脆多汁,深受群众喜爱。但是,长期以来,杨桃栽培都是粗放式管理,单产低、品质劣、市场竞争能力和经济效益都较差。因此,我所于2001年4月开始采用塑料大棚栽培大果甜杨桃,面积0.43hm2。定植当年挂果,每公顷产量第一年5700kg,第二年27000kg,第三年63000kg,比露地栽培提早30～40d或推迟50～60d成熟,年挂果期8～10个月,同时改善了品质,可避免成熟期的风雨灾害及冬季低温霜害,大大提高了市场竞争力和经济效益。

　　1　建设塑料大棚果园

　　1.1　建园：选择土层深厚、土质疏松、排水便利的平地建园。果园建成钢管支架的连栋大棚,每棚宽6m,高、长随地形而定,棚四周盖防虫网,棚顶盖遮阳网加聚乙烯无滴薄膜,四周开通排水沟。采取适当密植,株行距2.5m×3.5m,挖长宽各0.8m、深1m的大穴,每穴施土杂肥50kg、禽畜粪肥30kg、过磷酸钙1kg、石灰粉0.5kg,充分与穴土拌匀作基肥并回穴高出地面10cm。

　　1.2　品种选择：选择马来西亚红杨桃和台湾大果甜杨桃等优质品种。

　　1.3　定植：在春季3～5月种植。种植时要将根部周围泥土压实,并起墩,修整树盘,淋足定根水,树盘盖草。

　　2　土壤与水分管理

　　大果甜杨桃性喜高温潮湿,但根系不耐水浸,根群较浅又容易受旱。所以,果园四周一定要疏通排水沟,降低地下水位。在雨季到来前进行一次全园中耕松土,以6～8cm不伤根过多为宜,以改善土壤排水和通气能力,雨后不板结。久旱无雨要及时灌溉,保持土壤经常湿润。秋旱前于9～10月再进行一次全园中耕松土,减少园地水分蒸发和提高土温。霜期要多灌水,防止冻害和干旱落叶,保持树势。

　　3　营养施肥： 大果甜杨桃幼树定植成活后,每月薄施腐熟人畜粪尿水或沤制的麸水1～2次,浓度和份量可逐次适当增加。11月以后停施,改喷0.2%磷酸二氢钾2～3次,12月底再用腐熟禽畜粪混过磷酸钙,每株施5～10kg。

　　从第二年起根据大果甜杨桃抽梢、开花、小果转蒂及果实发育期施肥[1],一般每年施肥4～5次。1壮梢促花肥:在4～5月施下,宜施速效氮肥,每株施花生麸2.5kg、尿素0.5kg;2壮果保果肥:在6～7月正造果大如拇指并开始转蒂下垂施下,可用过磷酸钙、花生麸、人粪尿以1∶2∶100的比例沤熟施用,每株25kg;3壮花壮果肥:8月前后,果实已定型且迅速长大,并继续开花,可根据保果肥施肥量和种类施用,并注意与灌水相结合;4果熟肥:果实已定型时施下,以尿素为主,每株施50g,可促进果实早熟,提高品质,此时应适当控制水分;5越冬防寒肥:12月后施重肥,以有机肥为主,株施禽畜粪肥30～50kg,施后盖土。

　　4　整枝修剪

　　苗木定植成活后在离地40～50cm处高剪顶定干,促使主干上的芽萌发,并选留3～5个壮芽培养成主枝,构成树冠骨架。当主支分生的第一层分枝分别长50cm时摘去顶芽,促使第二层分枝萌发,第二层分枝留2～3个侧芽,其余全部抹去。以后让其自然分枝,适当引导生长方向,使各层次枝条分布均匀[2]。结果树一般在秋冬采果后至春芽萌动前修剪一次,主要是清除树上的枯枝败叶,促进春梢萌发。大果甜杨桃树一般顶部生势茂盛,徒长枝较多,因此5月下旬至6月初要及时进行短截或疏剪,抑制树冠上部生势,促使中下部多结果。修剪时应重视保留树冠四周下垂老熟的“马鞭枝”,因为这是大果甜杨桃最好的结果枝。另外,在剪除树冠内部阴生枝条时要留下1～2cm的枝桩,以让其抽出更多的花枝或带叶的结果枝,多结枝头果。

　　5　保花保果 

　　5.1　配置授粉树：马来西亚红杨桃与台湾大果甜杨桃混种,可以提高座果率。

　　5.2　预防干旱、台风、霜害　花期遇干燥、高温烈日天气,须喷水保花。台风、暴雨季节,可在树冠四周用竹木竿支撑,牵拉固定枝条,减少因台风和暴风袭击造成的落果。在霜冻到来前盖薄膜保护,并及时灌水,增施有机肥料。

　　5.3　激素保果：于盛花期和小果期用50mg/L的GA3溶液进行叶面喷施,有明显的保果作用。

　　5.4　环割或环扎促花保果：营养生长过旺的幼树,于6月中下旬在离地面10～15cm处的主干环割皮层1圈,深度以刚过韧皮部而不伤木质部为宜,或者用10号铁丝环扎2圈,直到8月中旬当铁丝未完全陷入皮层时松开[2]。

　　6　疏果和套袋

　　疏果分两次进行,第一次在座果后20～30d内,当果实转蒂下垂后疏除病虫果、畸形果和着生成团的过密小果;第二次在果实横径达4～5cm时进行,于套袋前疏除病虫果、畸形果及生长速度跟不上的同一批果中的小果。另外,为了提高果实品质和获得良好果实外观,提高商品价值,提倡进行单果套袋。方法是经最后一次疏果,并全面喷1次50%甲基托布津或多菌灵等杀菌剂后,于第二天上午露水干后用腊质纸袋进行单果套袋,并要标明套袋日期,以便区分前后各批时间,便于采收。

　　7　病虫害防治

　　由于采用塑料大棚加防虫网栽培,大果甜杨桃的虫害较少,但是也要注意预防鸟羽蛾、蚜虫、黑点褐卷叶蛾和果实蝇等害虫。着重抓好两个时期用药,一是开花前喷90%敌百虫800倍液;二是在果实转蒂后,用黑光灯诱杀黑点褐卷叶蛾,盛发期用90%敌百虫800倍液加溴氰菊酯4000倍液喷杀。主要病害有枯枝病、秃顶病、叶斑病和炭疽病等,应加强栽培管理,提高树体的抗病能力。对于病株可喷波尔多液或可杀得等农药防治。

　　8　温度、湿度、气体、光照的调控

　　大果甜杨桃喜高温高湿气候,较耐阴,忌烈日和西北寒风,尤以开花及幼果期最怕干风烈日,在10℃以下生长不良,接近0℃时枝叶受害,幼树易被冻死。进入开花期要有27℃以上,授粉和结果才良好。所以,做好温度、湿度、光照及通风透气的调控,是大棚栽培大果甜杨桃获得成功的关键。

　　8.1　温度的调控：根据气象资料进行棚温调控,升温的主要方法是覆气和灌水、喷水[3]。当冬季气温下降至10℃时,大棚顶盖聚乙烯无滴膜,四周也要围上薄膜,昼夜紧闭棚门,提高棚内温度及地温。如遇晴热天,棚内温度达到30℃以上时,要打开棚门通风控温、灌水、喷水。进入夏季气温高于30℃时要及时揭去围膜、顶膜、棚顶,加盖遮阳网。盖薄膜,降温方法是揭膜、通风换。

　　8.2　湿度的调控：　在新梢生长期,棚内相对湿度保持在70%,开花至果实增大期为50%～60%,着色期为50%。如湿度不足,就要灌水、喷水;湿度过大,要进行通风、通气、中耕等。

　　8.3　气体的调控：在大棚内栽培大果甜杨桃,由于气体不流动或少流动,呼吸作用产生CO2,光合作用消耗CO2,因而棚内CO2浓度发生较大的变化。大果甜杨桃叶片光合速率午间往往降低,形成“午休现象”,这是棚内CO2浓度较低造成的。增加棚内CO2含量主要途径,一是施用有机肥,在肥料分解过程中不断产生CO2气体;二是通风换气,使大气中的CO2补充到棚内;三是施用CO2气肥。另外,由于棚内空气少流通,易产生NH3、NO2、SO2、CO等有害气体,因而在栽培上不能一次施过多氮肥,施后应浇水,当有害气体浓度较高时要进行通风换气。

　　8.4　光照的调控：在大棚内栽培大果甜杨桃,一般容易造成光照不足,所以要采取增光措施,方法是正确选择大棚的方位,科学设计,尽量让棚内受光照较强、时间较长,同时应选用透光较好的无滴膜,每年更换旧膜。地面铺设白色地膜,可以增加反射光。